Bouillon de Rouget Barbet et Légumes de Saison

Découvrez notre recette savoureuse de bouillon de Rouget Barbet, sublimé par une sélection de légumes de saison. Ce plat équilibré et nourrissant est idéal pour les amateurs de fruits de mer et les passionnés de cuisine raffinée. Suivez notre recette pas à pas et régalez-vous avec ce bouillon parfumé qui réchauffe le cœur et les papilles.

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
2. Ajoutez les carottes, la courgette, les tomates cerises, le poireau et le céleri dans la casserole. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Versez le bouillon de poisson dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
4. Pendant ce temps, préparez les filets de Rouget Barbet. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire les filets de Rouget Barbet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
5. Ajoutez les filets de Rouget Barbet dans la casserole avec le bouillon et les légumes. Laissez mijoter pendant encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se marient.
6. Servez le bouillon de Rouget Barbet et les légumes dans des bols individuels. Garnissez avec du persil frais haché.

Ce bouillon de Rouget Barbet et légumes de saison est une véritable explosion de saveurs marines. Les légumes apportent une fraîcheur croquante, tandis que le Rouget Barbet délicatement cuit ajoute une note subtile et raffinée. Profitez de ce plat réconfortant, parfait pour les journées d’hiver ou pour toute occasion où vous souhaitez vous régaler avec des produits de la mer de qualité.

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