Bar rôti aux légumes méditerranéens

Découvrez notre recette de Bar Rôti aux Légumes Méditerranéens, un plat convivial et savoureux qui fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis. Ce poisson délicatement assaisonné est accompagné de légumes frais, offrant une explosion de saveurs et de couleurs. Une véritable invitation à un festin méditerranéen, simple et exquis.

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Rincez le bar à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Incisez légèrement la peau du poisson des deux côtés pour permettre aux arômes de bien pénétrer.
3. Dans un plat allant au four, disposez une couche de rondelles de tomate et d’oignon, puis placez quelques rondelles de citron. Arrosez d’un peu d’huile d’olive.
4. Déposez le bar par-dessus les légumes. Insérez les gousses d’ail émincées, quelques brins de persil et des rondelles de citron à l’intérieur du poisson.
5. Arrosez généreusement le bar et les légumes avec le reste d’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez quelques grains de poivre noir et saupoudrez de gros sel marin.
6. Versez le vin blanc sec autour du poisson si vous souhaitez une touche de saveur supplémentaire.
7. Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
8. Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Servez ce Bar Rôti aux Légumes Méditerranéens directement dans le plat de cuisson pour une présentation conviviale et chaleureuse. Accompagnez ce plat d’un riz pilaf ou de pommes de terre rôties pour compléter ce délicieux repas.