Bouillabaisse traditionnelle

Un Festin Méditerranéen Authentique ! Découvrez le véritable goût de la Méditerranée avec notre recette traditionnelle de Bouillabaisse Provençale. Plongez dans un mélange riche de fruits de mer, de tomates, d’aromates et de safran, pour une expérience culinaire qui évoque les saveurs authentiques du Sud de la France.

1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les oignons, l’ail et le céleri, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouquet garni, le safran et le piment de Cayenne. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
3. Versez le vin blanc dans la casserole et laissez mijoter encore quelques minutes pour réduire légèrement.
4. Ajoutez les poissons de roche et les pommes de terre dans la casserole. Couvrez avec de l’eau, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Ajoutez les fruits de mer dans la casserole et continuez à cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Faites griller les tranches de pain rassis. Disposez-les dans des bols individuels et versez la soupe de bouillabaisse par-dessus.
7. Servez chaud, accompagné de rouille (une sauce à base de mayonnaise, d’ail et de safran) et de croûtons de pain.

Cette Bouillabaisse Traditionnelle est un festin qui évoque le charme ensoleillé de la Méditerranée. Régalez-vous de cette délicieuse expérience culinaire et partagez-la avec vos proches pour inspirer d’autres amateurs de cuisine à découvrir ce trésor de la cuisine provençale.